胴体价值的遗传改良

作者：浦基炜; 李铮; 沈婷; David Casey

来源：今日养猪业, 2020, (05): 50-51.

中国是猪肉生产和消费大国,由于非洲猪瘟给全球养猪业带来重创,同时也给养猪业带来了巨大利润空间。本文以养猪业长期受益为出发点,从猪肉胴体价值构成、改良技术、加工、零售等多方面进行了分析。