酶解鸡血球蛋白粉替代鱼粉对卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）幼鱼生长性能、抗氧化能力、免疫力及肠道菌群的影响

作者：岳茹; 黄小林; 谭小红; 周增太; 虞为; 宗志伦; 黄忠; 周传朋; 荀鹏伟; 黄健彬; 林黑着

来源：动物营养学报, 2023, 35(03): 1910-1925.

DOI：10.12418/CJAN2023.179

• 卵形鲳鲹
• 酶解鸡血球蛋白粉
• 生长性能
• 免疫
• 抗氧化能力
• 肠道菌群

本试验旨在研究酶解鸡血球蛋白粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血浆生化和免疫指标、血细胞数、肠道形态、肝脏抗氧化能力及肠道菌群的影响。挑选300尾平均体质量为（6.66±0.17） g的健壮的卵形鲳鲹，随机分为4组，每组3个重复，每个重复25尾。对照组（P0组）投喂基础饲料，试验组分别投喂以酶解鸡血球蛋白粉替代基础饲料中1.5%(P1.5组)、3.0%(P3.0组)和4.5%(P4.5组)鱼粉的等氮等脂饲料。试验期8周。结果表明：1) P3.0和P4.5组的终末体质量、增重率、特定生长率、摄食量和蛋白质效率显著低于P0和P1.5组（P0.05）。3) P1.5组的血浆葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）含量和谷草转氨酶（AST）活性显著低于P0、P3.0和P4.5组（P<0.05）。4)P1.5和P3.0组的血浆补体3(C3)和补体4(C4)含量显著高于P0和P4.5组（P<0.05）,P1.5、P3.0和P4.5组的血浆碱性磷酸酶（ALP）活性及血液白细胞和红细胞数量显著高于P0组（P<0.05）。5)P3.0和P4.5组的肝脏过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于P0和P1.5组（P<0.05）,P4.5组的肝脏丙二醛（MDA）含量显著高于P1.5、P3.0和P0组（P<0.05）。6)P3.0和P4.5组的中肠和后肠的绒毛高度显著低于P0和P1.5(P<0.05),P4.5组的中肠和后肠绒毛宽度显著低于P0和P1.5(P<0.05)。7）在门水平上，P1.5和P4.5组的肠道蓝藻门和放线菌门相对丰度显著高于P0组（P<0.05），肠道变形菌门、厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度显著低于P0组（P<0.05）。在属水平上，P1.5和P4.5组的肠道PCC-6307蓝藻属和分支杆菌属相对丰度显著高于P0组（P <0.05），肠道乳酸球菌属、Phreatobacter、未定义的α-变形菌属和伊丽莎白菌属相对丰度显著低于P0组（P<0.05）。由此可见，饲料中酶解鸡血球蛋白粉替代1.5%鱼粉可增强卵形鲳鲹幼鱼机体免疫力，改善肠道菌群结构，对生长性能、肠道形态和抗氧化能力的作用与鱼粉相似。

• 单位
  中国水产科学研究院南海水产研究所; 河北农业大学; 动物科技学院; 仲恺农业工程学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地