老山芹多糖的分离纯化、结构表征及体外降糖活性研究

作者：羡荣华; 蒲铎文; 樊梓鸾; 于承媛; 刘永旭; 季子琦; 刘荣^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(18): 113-124.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032678

• 老山芹
• 多糖
• 纯化
• 结构特性
• 降血糖活性

该文以老山芹为原料，微波辅助酶法提取多糖，经DEAE-52纤维素和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化，得到水溶性老山芹多糖(Heraclenm dissectum polysaccharides, HDP)。通过高效凝胶渗透色谱、HPLC、紫外可见光谱、红外光谱、刚果红实验、扫描电子显微镜、X射线衍射光谱和热重分析等方法对其分子质量、单糖组成、空间结构、微观结构、理化性质和体外降血糖活性进行研究。结果表明，HDP-1是一种中性杂多糖，相对分子质量为11.141 kDa,由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸组成，摩尔比为5.96∶1.95∶1∶1.03∶1.02∶0.29∶0.31∶0.12。HDP-1是以β-型糖苷键连接的吡喃糖且不具有三螺旋结构。HDP-1对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)值分别为0.765、3.288 mg/mL,抑制率均呈现依赖剂量的增加，提示其具备一定的降血糖活性。综上，该实验首次对老山芹多糖展开研究，证明了其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用，为老山芹多糖在医药及功能性食品方面的制备与应用提供理论依据。

• 单位
  东北林业大学