3种食源性致病菌多重PCR检测体系的建立

作者：蔡军; 李慧; 欧静堃; 石嵩; 胡梦龙

来源：食品科技, 2015, (3): 324-329.

• 多重PCR
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌
• 志贺氏菌
• 同时快速检测

目的:探究用PCR方法检测食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella spp.)及志贺氏菌(Shigella spp.)的检测灵敏度,建立快速检测3种食源性致病菌的多重PCR方法.方法:分别依据金黄色葡萄球菌的femA、沙门氏菌的hilA基因及志贺氏菌的ipaH基因设计3对特异性引物,对3对引物进行多重PCR反应体系构建与优化.结果:建立的

• 单位
  中粮营养健康研究院有限公司