准低温储藏大米研究试验

作者：施国伟; 庄泽敏; 向征

来源：现代食品, 2018, (18): 183-188.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.051

• 准低温
• 大米
• 储藏
• 试验

在楼房仓内用砖墙间隔建设5个同等仓容的试验仓,开展准低温大米储藏试验,研究准低温仓改造方案,探索准低温储藏大米的品质变化规律,对比不同储藏温度下的保粮效果。结果表明:准低温储藏大米,粮情安全、稳定,品质变化缓慢,保鲜效果好;16℃、18℃、20℃三个准低温状态,对延缓大米品质劣变差异不明显;"砖+聚苯乙烯夹芯隔热板"的隔热保温(冷)效果较好,能有效降低控温电耗。