居家自制小火锅,美味健康有技巧

作者：周培根; 朱水根

来源：祝您健康, 2016, (12): 41.

• 火锅
• 香油
• 菠菜

<正>火锅,一直深受广大男女老少的喜爱。尤其是天气越来越冷,如果是一家人端出电磁炉烧起一锅汤,在自家餐桌上涮着火锅、看着电视、喝着小酒、欢聚一堂,那幸福感就别提有多浓了。居家自制火锅简单方便,但要吃得美味又健康也颇有些学问。底料如何安全、美味兼得?火锅的基础底料一般分白汤和红汤两种,白汤又分清水锅和清汤锅。清水锅底只要用白水加

• 单位
  上海海洋大学