黑曲霉产木聚糖酶固体发酵工艺优化

作者：魏桃英; 胡普信; 汪钊; 魏瑞锋

来源：食品工业, 2015, 36(01): 33-36.

• 黑曲霉
• 玉米芯
• 木聚糖
• 发固体酵
• 工艺
• 优化

利用玉米芯废料对黑曲霉产生木聚糖酶固态培养基的优化过程的研究,先采用了多因子L9(34)正交表对各因子进行分析,再用方差分析与极差分析找出有显著性的因子,从而进一步加以优化,最后用单因子分析表加以验证。最终,得出结论最佳发酵培养基为麸皮8.0 g,玉米芯5.5 g,豆饼粉0.3 g,(NH4)2SO4 2%,Na H2PO4 0.3%,酶活力为26 371 U/g。

• 单位
  浙江工业职业技术学院; 浙江工业大学