水稻是岳西县的主要粮食作物之一。岳西县位于四川省西南部和凉山州北部。介于东经102°20ˊ—102°54ˊ,北纬28°18ˊ—28°53ˊ之间。县域高山、低山、平坝兼有,是四川省西南地区和云贵高原典型的山区代表区域。气候属于西昌-巴塘亚热带气候的过渡带。