纳豆激酶发酵液的脱色工艺研究

作者：董超; 史延茂; 杨明; 王辉; 马跃华

来源：工业微生物, 2011, (03): 60-65.

• 纳豆激酶
• 色素
• 阴离子交换树脂
• 脱色 nattokinase
• pigment
• negative ion exchange resin
• decoloration

从11种待选脱色介质中筛选出330(OH)型树脂对纳豆激酶发酵液进行脱色研究。结果表明:(1)330(OH)型树脂对纳豆激酶发酵液中的色素为优吸型吸附,其动力学模型符合扩散方程,其动力学拟和方程为-1n(1-F)=0.0223t+0.0511,R~2=0.9978,其中F=Q_t/Q_e,Q_t为脱色时间为t时330(OH)型树脂对色素的吸附量,Q_e为330(OH)型树脂对色素的平衡吸附量。(2)在静态条件下,当pH 7.0,树脂与发酵液用量比为15 g(树脂):40 mL(发酵液)时,脱色200 min,其脱色率为90%,酶活保留率为97.67%,纯化倍数3.09;(3)利用该树脂进行动态...

• 单位
  河北省科学院生物研究所; 河北工业大学