牦牛乳制品中马尿酸和苯甲酸含量快速检测方法

作者：刘怡雯; 唐善虎^*; 李思宁; 宋凯红

来源：食品研究与开发, 2019, 40(02): 132-139.

• 牦牛酸乳
• 马尿酸
• 苯甲酸
• 高效液相色谱
• 快速检测

利用高效液相色谱建立一种同时检测马尿酸和苯甲酸的快速检测方法,对不同沉淀剂、流动相、流速、回收率、最低检出限等进行讨论研究。结果表明:在C18(250 mm×4.6 mm,5.0μm)为分离柱,检测波长为230 nm,进液量为20μL条件下,流动相为甲醇-0.4%乙酸水溶液(50∶50,体积比),流速为0.9 mL/min时,马尿酸、苯甲酸在1μg/mL～100μg/mL范围内线性良好,最低检测浓度为0.038μg/mL,马尿酸平均回收率为96.79%～98.10%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.58%～1.07%,苯甲酸平均回收率为93.54%～98.99%,RSD为0.71%～1.19%。该方法灵敏度高、重现性好,定性定量分析效果佳。

• 单位
  四川新华西乳业有限公司; 西南民族大学