舟山市七种市售海产品中创伤弧菌、副溶血性弧菌等检测分析

作者：周缀琴; 虞艳; 石亚素; 吴漆波

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (17): 3432-3435.

• 海产品
• 创伤弧菌
• 副溶血性弧菌
• 定性
• 定量
• 食物中毒 Seafood
• Vibrio vulnificus
• Vibrio parahaemolyticus
• Qualitative
• Quantitative
• Food poisoning

目的为了解2010年-2011年浙江省舟山市7种市售海产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus,VV)、副溶血性弧菌(Vibrio Parahemolyticus,VP)的污染状况与季节性变化关系。方法定性采用APW增菌,纤维二糖多粘菌素E(CC)、TCBS分离海产品中VV、VP,经生化试验和ATB,ID 32E试剂条鉴定,用MPN法进行VV、VP定量检测。结果 VV阳性检出率最高为毛蚶达44.3%,滑皮虾最低为10.5%,平均为25.8%,夏秋季占阳性总数84.9%。VP阳性检出率最高为牡蛎达54.0%,其次为对虾52.2%,最低为滑皮虾19.7%,平均为35.0%,夏秋季占阳性总...