一“番”心意

作者：陈霞飞

来源：质量与标准化, 2020, (12): 28-29.

<正>有一种热带水果,常与"八珍之首"组合成一道经典粤式甜品——木瓜炖雪蛤,或与牛奶成为好搭档。这种常被称为"木瓜"的水果,果肉有着幽幽的、似发酵后的清甜,松软多汁。南方地区的人们习惯将它作为甜品中的"御用成员",打造柔和口感。

• 单位
  复旦大学; 华东医院