<正>春饼是春天的庆祝和记忆。民间吃春饼的习俗,缘起于迎春。它的历史久远,可以追溯到晋,而盛于唐,东晋叫春盘,唐谓之五辛盘。宋代宫廷有荠菜迎春饼之举,饼置于盘中,翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精美。明史记载,立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春,当日互相宴请吃春饼合菜。所谓春饼合菜,《关中记》说:"立春日作春饼,以青蒿、黄韭、蓼芽包之。"冬末春初,许
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