响应面优化微波辅助绿茶茶多酚提取工艺

作者：马小雨; 罗彩萍; 刘悦^*

来源：药学实践与服务, 2023, 41(02): 119-134.

• 绿茶
• 茶多酚
• 含量测定
• 响应面优化
• 提取工艺

目的 优化微波辅助绿茶茶多酚的提取工艺。方法 建立没食子酸标准曲线，通过引入校正因子测定绿茶提取液中茶多酚浓度以计算茶多酚提取得率；重点研究微波提取时间、微波输出功率、料液比、乙醇体积分数4项单因素水平对茶多酚提取得率的影响，初步确定4项单因素水平的适宜范围，并采用响应面法进一步提高绿茶茶多酚提取工艺。结果 最佳提取工艺为：提取时间37 s、微波输出功率350 w、料液比1∶45 (g/ml)、乙醇体积分数55%，茶多酚实际提取得率为25.65%，与理论值相差不大。结论 响应面优化的微波辅助绿茶茶多酚提取工艺省时可行、提取得率较高。

• 单位
  中国人民解放军第二军医大学