挑食行为儿童血清维生素ADE水平分析

作者：李娜; 王琳; 马丽娟; 李静; 宋秦伟; 金春华^*

来源：中国实用儿科杂志, 2021, 36(10): 789-795.

DOI：10.19538/j.ek2021100618

• 儿童
• 挑食
• 维生素E

目的探讨血清维生素A、D、E水平与儿童挑食问题的相关性。方法收集首都儿科研究所附属儿童医院儿童保健门诊2018年12月至2019年11月就诊的2岁以上普食儿童临床资料,包括身高、体重等体格测量数据,采用高效液相色谱法测定儿童血清维生素A、E水平,液相串联质谱法测定血清25-(OH)D水平。入组儿童分为健康对照组和挑食组,所有数据应用SPSS 21软件进行正态性检验、卡方检验和回归分析等处理。结果共纳入儿童109名,其中健康对照组71名,挑食组38例。对照组维生素E水平为(8.51±2.29)mg/L,挑食组儿童维生素E水平为(7.55±1.62)mg/L,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组儿童年龄别体重Z评分(WAZ)、年龄别身高Z评分(HAZ)、年龄别体重指数(BMI)Z评分(BAZ)分别为-(0.04±1.17)、(0.18±1.05)、-(0.25±1.24),挑食组儿童的分别为-(0.95±0.99)、-(0.35±0.92)、-(1.14±1.43),差异均有统计学意义(P<0.05)。挑食组儿童血清维生素E水平缺乏和不足的比例高达50.0%,远高于对照组儿童23.9%,差异有统计学意义(P<0.05)。健康组儿童和挑食组儿童血清维生素A低于正常水平比例分别为31.0%、28.9%,血清25-(OH)D低于正常水平的比例分别为68.0%、58.8%,差异均无统计学意义。Logistic回归分析显示,挑食行为对维生素E水平有显著影响(OR=0.773,95%CI:0.606～0.985),对维生素A、25-(OH)D水平没有显著影响(P>0.05)。结论挑食儿童维生素E水平低于健康对照组,缺乏及不足比例高,应关注挑食行为儿童血清维生素E水平及膳食指导。

• 单位
  首都儿科研究所附属儿童医院