河北产区桃农药残留风险评估

作者：张嘉坤; 及增发; 郑振山; 陈勇达; 张少军; 李丽梅; 钱训^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2662-2670.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.024

• 桃
• 农药残留
• 风险评估

目的明确河北产区桃中农药残留水平和风险状况。方法在河北省采集70份桃样品进行农药残留检测与分析,对检出农药残留进行急性和慢性膳食摄入风险评估,并利用风险排序矩阵对农药残留风险大小进行排序。结果 70批次桃样品共检出农药残留33种,农药残留检出率为100%,个别样品存在农药残留超标现象,超标农药为多菌灵和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。桃中检出农药的慢性膳食摄入风险(用%ADI表示,acceptable daily intake,ADI)在0.00%～1.06%之间,急性膳食摄入风险(用%ARf D表示,acute reference dose,ARf D)在0.00%～11.33%之间。根据农药残留风险排序结果,高风险农药共有5种,其中毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐检出率较高,分别为45.7%和18.6%。结论河北地区桃样品中农药残留检出率较高,但94.3%样品的农药残留值符合国家限量标准,桃中农药残留急性和慢性膳食摄入风险均处于较低水平,其中,多菌灵、毒死蜱和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是桃中应重点关注的风险因子。

• 单位
  农业部; 河北省农林科学院