白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,又称为芪三酚,是动脉粥样硬化、心脑血管疾病、肿瘤的化学预防剂,主要来源于花生、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。本文综述了近十几年来虎杖白藜芦醇提取工艺,并分析比较各种方法的优缺点和发展趋势,以期为虎杖白藜芦醇提取工艺的深入研究提供参考。
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