摘要
目的对四年生鲜人参食用安全性进行毒理学评价。方法采用大鼠经口急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)、大鼠30 d喂养试验。结果雌、雄大鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于18.6 g/kg。3项遗传毒性试验结果均为阴性。在大鼠30 d喂养试验中,8.0 g/kg,4.0 g/kg及2.0 g/kg 3个剂量组的实验动物均生长发育良好,体重、摄食量、饮水量、血象、血液生化学、主要脏器系数及病理组织学相关指标均未见异常变化。结论四年生鲜人参属于实际无毒物,未见遗传毒性,长期服用是安全的。
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