银耳多糖对嗜酸乳杆菌的增殖效果研究

作者：顾炜炜; 巴金娜; 郑守晶; 郑明锋

来源：工业微生物, 2023, 53(05): 65-67.

• 嗜酸乳杆菌
• 银耳多糖
• 增殖效果

文章以银耳多糖为碳源，通过测定嗜酸乳杆菌在不同的银耳多糖体积分数条件下发酵液的电导率、菌体细胞的结构形态、生长曲线及活菌数，探究银耳多糖对嗜酸乳杆菌增殖效果的影响。最终结果表明银耳多糖对嗜酸乳杆菌的生长有促进作用，银耳多糖的体积分数为0.8%时嗜酸乳杆菌的增殖效果最好。

• 单位
  福建农林大学; 福建农林大学金山学院