随着新文化地理学的社会-文化转向,对空间的独特性以及文化性的研究逐渐成为城市消费空间的研究趋势。因此,具有地方意义及文化特征的、在城市内部大规模发展、为消费而存在的饮食文化空间不断涌现。本研究以边境城市延吉市饮食文化空间为例,研究延吉市饮食文化空间的发展现状及特征,阐述延吉市饮食文化空间多元化的建构过程及影响,以期丰富边境城市饮食文化空间的理论基础,为研究边境城市饮食文化空间的发展提供新的参考。
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