多菌株固态发酵豆粕生产高蛋白饲料的工艺优化

作者：刘雪花; 欧阳裕文; 杨博; 赵继伦

来源：广东农业科学, 2011, 38(5): 125-127,144.

DOI：10.3969/j.issn.1004-874X.2011.05.044

• 豆粕
• 固态发酵
• 响应面分析
• 工艺优化

以豆粕为原料,利用混菌发酵生产高蛋白饲料.在单因素试验的基础上,采用响应面法(Response Surface Methodology,RSM)优化豆粕固态发酵条件.通过对二次多项回归方程求解得知,最佳发酵条件为温度33.7℃、料水比1:0.975、接种量10.53%,在此条件下发酵豆粕的蛋自含量从45.16%提高到53.94%,提高率为19.44%.

• 单位
  华南理工大学