储藏期油茶籽霉菌多样性分析

作者：刘金; 张立钊; 陈力力^*; 周玥

来源：中国粮油学报, 2018, 33(09): 85-92.

• 油茶籽
• 霉菌
• 高通量测序
• 多样性
• 群落结构

为了系统地揭示储藏期油茶籽霉菌多样性,从广西百色地区采购、在自然条件下储藏15个月霉变的油茶籽(带油茶籽外壳)为检测材料,采用平板菌落计数法进行油茶籽壳、仁可培养霉菌总数测定,Miseq高通量测序方法进行油茶籽壳、仁样品ITS区高通量测序分析。结果表明:油茶籽壳、仁霉菌总数分别为(3. 25±0. 28) lg CFU/g和(2. 70±0. 49) lg CFU/g;油茶籽壳、仁真菌有效序列分别为42 332条和34 625条,序列数趋势与可培养霉菌计数结果一致;在97%的相似水平下对所有序列进行操作分类单元(Operational Taxonomic Units,OTU)的划分,油茶籽壳有69个OTU、油茶籽仁有57个OTU;真菌种类覆盖了4个门、26个科、31个属,油茶籽壳、仁的污染霉菌主要是曲霉属(Aspergillus)、节担菌属(Wallemia),其中曲霉属在油茶籽壳中占81. 51%,在油茶籽仁中占74. 50%,除该属外,节担菌属在油茶籽壳中占10. 75%,在油茶籽仁中占18. 42%。

• 单位
  湖南农业大学