以大麦若叶青汁粉为材料,通过正交试验对大麦若叶青汁粉中总黄酮类化合物的检测条件（显色剂AlCl3的用量、乙醇浓度、显色时间）及提取条件（乙醇浓度、液料比、提取时间）进行优化,并测定大麦若叶青汁粉中总黄酮含量.结果显示,大麦若叶青汁粉中总黄酮含量测定中最佳显色条件为:1%AlCl3溶液3 mL,乙醇浓度10%,显色时间40 min;提取最佳条件为:乙醇浓度85%,液料比35:1（mL/g）,提取时间20 min,在此条件下测定总黄酮含量为9.059 mg/g.
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