国家地理标志保护产品——华容芥菜

作者：古湘; 唐荣军; 许玮; 苏胜权; 朱别房; 周小欧; 钟国勋

来源：长江蔬菜, 2021, (16): 28-30.

<正>华容县地处洞庭湖冲积平原腹地,河湖密布、沃野千里,是有名的鱼米之乡,素有"稻田丰稔甲湖广,麻桑夙著震九州"的美誉,适宜种植芥菜。芥菜含有丰富的维生素、蛋白质和大量食用纤维素,腌制后色泽淡黄、微酸香脆、味美可口,既可作主菜,也可作佐料,具有增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目、开胃消食等功效。20世纪90年代,棉花地套种芥菜、土窖地膜盐渍加工芥菜等生产模式的采用使华容芥菜生产面积迅速扩大。

• 单位
  岳阳市农业科学研究院