超高效液相色谱-串联质谱法测定功能饮料中的肌醇、牛磺酸和咖啡因

作者：梁静; 冯家力; 曾栋; 陈东洋; 刘先军^*

来源：实用预防医学, 2023, 30(11): 1317-1320.

• 肌醇
• 牛磺酸
• 咖啡因
• 功能饮料
• 超高效液相色谱-串联质谱法

目的 建立一种同时检测功能饮料中肌醇、牛磺酸与咖啡因含量的超高效液相色谱-串联质谱法。方法 功能饮料涡旋混匀后，移取0.02 ml,用超纯水稀释至10.0 ml,用0.22μm的滤膜过滤后，经Waters HSS T3色谱柱实现分离，流动相分别是甲醇和纯水，梯度洗脱，最佳流速是0.2 ml/min,通过三重四极杆质谱仪进行分析，外标法定量。结果 分析物在0.005～1.0μg/ml范围内具有良好的线性，相关系数r≥0.999 5;肌醇、牛磺酸与咖啡因的检出限依次为5、0.2和0.002 ng/ml;三种分析物的加标回收率在88.1%～109.0%,相对标准偏差(n=6)为0.8%～7.9%。结论 该方法前处理简单、高效、准确、灵敏，适合同时分析功能饮料中的肌醇、牛磺酸与咖啡因。

• 单位
  湖南省疾病预防控制中心