动物性食品中沙门菌实时荧光定量PCR快速检测方法的建立

作者：李丹丹; 徐义刚; 王绥家; 高慎阳; 马广鹏

来源：动物医学进展, 2014, 35(05): 24-30.

DOI：10.3969/j.issn.1007-5038.2014.05.006

• 沙门菌
• fimY基因
• 实时荧光定量PCR
• 快速检测

根据沙门菌属高度保守的fimY基因序列设计探针和引物,通过优化反应条件,建立检测动物性食品中沙门菌实时荧光定量PCR方法,应用于动物性食品中沙门菌的快速检验。建立的荧光PCR方法灵敏度约为5.2cfu/mL,经对781份肉类、蛋、奶及水产品进行检测,共检出56份阳性样本,与国标(GB/T4789.4——2008)方法的检测结果一致。建立的荧光PCR方法操作简便、特异性强、灵敏度高,具有良好的实用性。

• 单位
  海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心; 中国农村技术开发中心; 锦州医科大学; 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心