河南禹州红薯粉的“七十二变”

作者：薛玉东

来源：中国质量万里行, 2023, (11): 49.

<正>金秋十月，硕果累累。眼下正是中原大地红薯收获的季节，10月10日下午，《中国质量万里行》记者走进河南省盛田农业有限公司（以下简称：盛田农业），“零距离”见证禹州传统名特产——纯红薯粉条，从田间地头、加工车间到餐桌美味的“七十二变”。禹州红薯种植有着300多年的历史，红薯加工也有100多年历史。以当地高品质的岗地红薯为原料，通过百年传承工艺进行制作加工而成，素有“人造鱼翅”之美称。2019年盛田农业生产的纯红薯粉条代表全国食品大省河南走进了北京故宫，参加全国百年老字号产品展，名扬海内外。