蝉花菌质对大黄鱼生长性能、肝脏抗氧化能力和肠道菌群的影响

作者：尹恒; 霍润明; 柴若愚; 水晓梅; 黄玲; 王涵颖; 王萍^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(03): 1895-1909.

• 大黄鱼
• 蝉花菌质
• 生长性能
• 抗氧化
• 肠道菌群

本试验旨在研究蝉花菌质对大黄鱼生长性能、肝脏抗氧化能力、血清免疫能力、肠道形态和肠道菌群的影响，为大黄鱼绿色饲料添加剂的开发和利用提供参考。将初始体重为（273.07±14.90） g的180尾大黄鱼随机分为3组，每组3个网箱，每个网箱20尾。3组试验鱼分别投喂基础饲料（IC0组，作为对照组）、基础饲料+2%蝉花菌质（IC2组）、基础饲料+6%蝉花菌质（IC6组）。养殖周期为56 d。结果表明：1)IC6组的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和饲料效率（FE）显著高于IC0组（P<0.05）;IC2组的肝体比（HSI）和脏体比（VSI）显著高于IC0和IC6组（P<0.05）；各组间存活率无显著差异（P>0.05）。2）与IC0组相比，IC2组肌肉和全鱼粗脂肪含量显著提高（P<0.05），肌肉水分含量显著下降（P<0.05）；而IC6组肌肉和全鱼粗脂肪含量显著下降（P<0.05），水分含量显著提高（P<0.05）。3）与IC0组相比，IC6组肝脏总超氧化物歧化酶（T-SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性显著提高（P <0.05）;IC2组肝脏过氧化氢酶（CAT）活性显著提高（P<0.05），肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著降低（P<0.05）；各组间肝脏丙二醛（MDA）含量以及血清补体3(C3)、补体4(C4)含量与溶菌酶（LZM）、谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性均无显著差异（P>0.05）。4) IC6组肠道单根绒毛杯状细胞数量显著高于IC0和IC2组（P<0.05）。5）与IC0组相比，IC6组的Simpson和Shannon指数显著上升（P<0.05）,IC2组的Shannon指数显著上升（P<0.05）。在门水平上，与IC0组相比，IC2和IC6组变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteriota）相对丰度显著提高（P <0.05），拟杆菌门（Bacteroidota）、脱硫杆菌门（Desulfobacterota）、互养菌门（Synergistota）和绿弯菌门（Chloroflexi）相对丰度显著降低（P<0.05）；在属水平上，与IC0组相比，IC6组拟杆菌属（Bacteroides）相对丰度显著提高（P<0.05）,IC2组克雷伯氏菌属（Klebsiella）相对丰度显著提高（P<0.05）,IC2和IC6组瘤胃杆菌属（Ruminofilibacter）、脱硫菌属（Desulfomicrobium）和氨基杆菌属（Aminobacterium）相对丰度显著降低（P<0.05）。综上所述，饲料中添加蝉花菌质有利于改善大黄鱼的生长性能、抗氧化能力和肠道菌群结构，以6%的添加量效果较好。

• 单位
  浙江海洋大学