三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析

作者：王玉霞; 李林光; 王海波; 董文轩

来源：经济林研究, 2013, (04): 82-86+97.

DOI：10.14067/j.cnki.1003-8981.2013.04.017

• 苹果
• 三倍体杂交后代
• 果实香气
• 果实品质 apple
• triploid hybrid progeny
• fruit fl avor
• fruit quality

为了明确三倍体苹果杂交后代的果实香气及品质的遗传倾向,以"寒富"苹果与"四倍体嘎啦"苹果的6份三倍体杂交后代及其亲本共8份品种(系)为试材,采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用技术及高效液相色谱技术,检测了果实的香气成分及其糖酸组分和含量。结果表明:8份试材中共检测到34种酯类、醇类与醛类等挥发性物质,不同试材间的差异较大;在6份三倍体杂交后代试材中,H4G1的特征香气的种类最多;主成分分析结果表明,6份三倍性新种质的果实香气均倾向于父本遗传;果糖为所有试材果实的主要糖组分,其次为葡萄糖、蔗糖;苹果酸为主要的有机酸;在所有试材中,糖酸组分存在一定的差异,但其糖酸组成类型却不存在差异。

• 单位
  山东省烟台市农业科学研究院; 沈阳农业大学; 山东省果树研究所