关于食品微生物检验内容及检测技术的思考

作者：韩胜涛; 荣扬; 任恩恒; 徐保立

来源：食品安全导刊, 2021, (20): 85.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.20.064

• 微生物
• 食品检验
• 检测技术

随着我国社会经济的不断发展,食品种类急剧增长,同时也带来许多食品安全问题。食品安全与食品微生物的污染密不可分。为保证人们的生命健康安全,不断加强对食品微生物的检验技术的研究迫在眉睫,本文主要阐述了目前食品微生物检验的主要内容以及我国正在使用的各类食品微生物检验技术,以期能为接下来我国食品微生物检验技术的发展进步提供帮助。