蓬莱小面:从历史与传承中走来

作者：张吉华

来源：走向世界, 2019, (13): 82-85.

<正>手工制作的小面入锅煮到润滑,捞起入碗,铺上菜码,再浇上满满的鲜香卤子,一碗鲜香满分的蓬莱小面就可以上桌了。蓬莱地处黄渤海黄金海岸线,是由唐至清1100多年的胶东政治文化中心,而蓬莱小面就是蓬莱深厚久远的历史文化中的一个代表,现已被列入烟台市级非物质文化遗产名录。作为蓬莱的地方