日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法的研究

作者：徐士良

来源：食品安全导刊, 2019, (27): 106.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.083

• 日常膳食
• 滑炒菜肴
• 烹饪技法

滑炒菜肴作为常见的一种烹饪方法,有很多的烹饪技法,为促进人们对滑炒菜肴烹饪技法的熟练掌握,烹饪出更多美味的滑炒菜肴,本文对日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法进行讨论,并对滑炒菜肴烹饪技法中的相关技巧要点进行介绍,以期在膳食和厨艺发展中帮助更多的人。