阳际山野创始人邹彪：让中国地方美食“出圈”，做“能量的艺术家”

作者：张欣茹

来源：国际品牌观察, 2021, (32): 21-22.

<正>中华美食,源远流长,博大精深。数千年民族发展历程,广阔廖远的疆土,孕育出了丰富的饮食文化。三里不同风,十里不同俗,由于气候、地理、历史、物产及风俗的不同,各地的美食也在食材或者烹饪方式上各具特色。随着我国食品市场的发展以及生产制造运输供应链的成熟,地方特产美食开始从当地走向全国甚至走出国门。而近几年,特产美食开始走向了"速食化",冲泡、烹煮或者通过其他方式简单加热,大众就能吃到来自全国各地的热气腾腾的新鲜美食。