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摘要
随着社会经济飞速发展,人们的消费水平不断提高,健康意识逐渐增强,对食品健康安全提出了更高的要求。蔬菜、水果作为人们日常饮食中的必要食物,其品质直接影响广大群众身体健康及生命安全。近年来,部分种植人员为了提高果蔬产量,在种植过程中过度使用农药,导致蔬菜、水果中残留大量有机氯农药,从而引发食品安全事件。因此,为了保证群众健康安全,相关部门需要强化对食品中有机氯农药残留的检测。因此,本文结合食品中有机氯农药分类及危害进行分析,并深入研究检测前处理技术,希望能够为专业人士提供参考借鉴。
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单位江苏丘陵地区镇江农业科学研究所
