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摘要
目的:通过提取果蔬中的有机磷以检测有机磷农药的残留情况的方式,为解决食品安全问题提供帮助。方法:食品检测过程借助气相色谱质谱法,涉及DB-1701色谱柱,高度冷冻离心机以及气相色谱质谱仪。结果:在检测过程中,乙腈提取量、氯化钠溶液静置时间及样品浓缩方法均会对有机磷的提取率产生影响,其中乙腈提取量增多、氯化钠溶液静置15min、采用氮吹浓缩方式时的提取率最高。结论:该试验以氮吹方式替代以往的水浴蒸发和真空旋转蒸发方式,能够使果蔬中检测出的有机磷农药浓度更加准确,且具有较高回收率,能够在实际食品安全保障工作中发挥重要作用。
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单位青海省食品检验检测院
