药材鲜食，养生市场的新宠儿

作者：王智锦

来源：中国药店, 2020, (12): 78-79.

<正>新鲜中药材鲜食已然成为药店的增量市场,要把这块蛋糕做大,药店必须联手上游工业,推进消费者教育,升级营销方式。一些新鲜中药材既能用作药材又可用作食材,兼具治病和养生功效,如鲜人参、鲜虫草、鲜石斛、鲜百合等。近年来这些新鲜食材在消费者中大受欢迎,鲜品鲜食成为一种潮流。