罗丹明B是一种人工合成碱性荧光染料,曾用作食品添加剂,但实验证明罗丹明B会致癌,现已不允许用作食品添加剂及食品染色。本文采用液相法测定花椒粉中罗丹明B的残留量,分析了整个测量过程的不确定度,并将各个不确定度分量进行合成。结果表明,当花椒粉中罗丹明B残留量为0.0177mg/kg时,扩展不确定度为0.0042mg/kg,测量过程中重复性测定引入的不确定度是最主要的,对测量结果影响最大。
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