Au@SiO_2核壳结构-表面增强拉曼光谱原位检测食品中的酸性橙Ⅱ

作者：张宗绵; 刘睿; 徐敦明; 刘景富

来源：Acta Chimica Sinica, 2012, (16): 1686-1689.

• 金胶体
• 核壳结构
• 表面增强拉曼光谱
• 酸性橙Ⅱ
• 食品安全 gold sol
• shell-isolated
• surface enhanced Raman scattering
• acid orange Ⅱ
• food safety

以具有核壳结构的Au@SiO2纳米颗粒为基底,建立了一种以表面增强拉曼(SERS)原位、快速检测食品中非法添加剂酸性橙Ⅱ的新方法.研究了活性硅加入量对所形成的Au@SiO2纳米颗粒的SERS活性的影响,制备了具有最佳SERS活性的Au@SiO2,并以此为SERS基底建立了酸性橙Ⅱ的分析方法,可实现0.17 mg/L酸性橙Ⅱ的SERS检测.将合成的Au@SiO2滴加到瓜子表面后,可以实现对瓜子表面酸性橙Ⅱ浓度为0.01 mg/g时的SERS检测,能够满足食品中酸性橙Ⅱ的测定要求,有望用于瓜子及其它可能被非法添加该物质的食品的现场、快速检测.

• 单位
  中华人民共和国厦门出入境检验检疫局; 中国科学院生态环境研究中心