溶氧对地衣芽孢杆菌DW2合成杆菌肽的影响

作者：邓坤; 冀志霞; 陈守文

来源：中国抗生素杂志, 2009, (11): 664-668.

DOI：10.13461/j.cnki.cja.004475

• 地衣芽孢杆菌
• 杆菌肽
• 发酵
• 溶氧 Bacillus licheniformis
• Bacitracine
• Fermentation
• Dissolved oxygen

本文研究了3L发酵罐中不同供氧水平对地衣芽孢杆菌发酵杆菌肽的影响。结果表明,地衣芽孢杆菌DW2发酵杆菌肽的总效价和A组分比例随发酵搅拌转速或通风比的提高而增加;通过比较发酵溶氧水平分别为20%和5%的杆菌肽发酵过程,初步探讨了溶氧对杆菌肽发酵的影响机制。控制发酵液溶氧20%以上,发酵液中的丙酮酸,柠檬酸和α-酮戊二酸等有机酸浓度都高于5%溶氧水平的,说明高溶氧强化了菌体EMP途径和TCA循环;分析发酵液中的Glu、Asn、His、Ile、Lys和Asp等杆菌肽组成性氨基酸浓度,都高于5%溶氧水平的,说明高溶氧还通过促进氨基酸代谢提高杆菌肽效价。