代餐粉的功效及加工工艺研究进展

作者：常乐

来源：粮食与油脂, 2023, 36(09): 7-18.

• 代餐粉
• 种类
• 功效
• 加工工艺

综述了代餐粉在原料种类、产品功效、加工工艺3个方面的研究进展，并对其未来发展提出展望，以期为代餐粉的技术创新提供参考。