2007—2011年无锡市惠山区食物中毒发生情况

作者：代传焕; 王正兴; 吴峥

来源：职业与健康, 2012, (20): 2478-2479+2481.

• 食物中毒
• 致病因素
• 责任单位
• 预防处置探讨 Food Poisoning
• Pathogenic factor
• Responsible units
• Prevention and treatment investigation

目的分析惠山区食物中毒发生的特点及规律,为该区相关部门有效预防和控制食品安全事故的发生提供参考依据。方法对惠山区2007—2011年食物中毒发生的起数、致病因素及责任单位分布等进行分析。结果肛拭样本阳性检出率在所有样本中最高(37.58%),食物中毒高发期为7—9月,以细菌性中毒为主(72.72%)、副溶血性弧菌为主要致病菌(45.44%),场所主要集中在饮食服务单位及集体食堂,分别占50.00%和31.82%。熟食类(31.82%)和水产品(36.36%)为主要中毒食物,交叉污染(68.2%)和加工不当(27.3%)是主要中毒原因。结论高发期加强预防性卫生监督和监测是控制食品安全事故的关键。

• 单位
  无锡市惠山区疾病预防控制中心