磷酸钠对粉红单端孢的离体抑菌作用研究

作者：侯佳宝; 李灿婴; 魏美林; 谢绪梅; 程园; 葛永红^*

来源：保鲜与加工, 2020, 20(02): 1-6.

• 粉红单端孢
• 磷酸钠
• 菌丝生长
• 孢子萌发
• 细胞膜

以引起果蔬采后病害的重要病原物粉红单端孢(Trichothecium roseum)为研究对象,探究离体条件下不同浓度磷酸钠对T. roseum菌丝生长和孢子萌发的抑制作用及其初步机理。结果表明,不同浓度磷酸钠处理均可抑制T. roseum菌丝生长和孢子萌发,且随着处理浓度的增加,抑制效果增强。此外,2.0 mg/mL磷酸钠处理降低了T. roseum胞外相对电导率,提高了胞外丙二醛和可溶性蛋白含量,降低了胞外可溶性糖含量。扫描电镜结果显示,2.0 mg/mL磷酸钠处理的孢子表面粗糙且发生皱缩。因此,离体条件下磷酸钠能够抑制T. roseum生长,其抑菌机理与细胞膜结构的破坏有关。

• 单位
  渤海大学