高效液相色谱在食品质量检测中的应用

作者：孔鲁裔; 牟钰; 吴楠

来源：食品界, 2018, (10): 87.

<正>现代社会食品安全问题已经成为社会各界关注的焦点问题。食品安全形势变得极为复杂,食品添加剂、化学污染、加工工艺都会对食品安全产生广泛而深远的影响。因此如何全面而科学地检测食品质量成为焦点问题,高效液相色谱在食品检测中的应用解决了这一问题。