鱼鳔类肝素提取工艺优化及抗凝血活性研究

作者：周斯仪; 屈义; 钟赛意^*; 杜振兴; 苏伟明; 谌素华; 洪鹏志; 吴小禾

来源：食品与机械, 2018, 34(07): 151-219.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.07.032

• 鱼鳔
• 类肝素
• 酶法
• 抗凝血活性

以鱼鳔为原料,采用酶法提取类肝素,研究其提取工艺参数和体外抗凝血活性。在单因素试验基础上,以加酶量、酶解时间和温度为影响因子,类肝素得率为响应值,采用响应曲面法优化鱼鳔类肝素(HSB)提取工艺,并通过测定活化部分凝血活酶时间(APTT)、凝血酶原时间(PT)和血浆凝血酶时间(TT)评价其抗凝血活性。结果显示,最优提取条件为2709碱性蛋白酶添加量5.4 mg/mL,酶解温度50℃,时间20h,在该条件下类肝素得率为(1.79±0.05)%,与预测值相差3.24%;同时,所提取的类肝素具有一定的抗凝血活性,并通过外源性凝血途径和共同凝血途径发挥作用。

• 单位
  广东海洋大学深圳研究院; 中山火炬职业技术学院; 广东海洋大学