未经有效处理的屠宰废弃血液造成了严重的环境污染,通过对血液的酶解可以生产动物饲料添加剂,是解决该问题的一个途径。本试验通过单因素试验和正交试验对碱性蛋白酶水解血液蛋白的工艺条件进行了优化研究。结果表明:试验选定的因素对水解度的影响程度为时间>温度>酶浓度>pH值,优化后的酶解工艺参数为温度55℃、酶浓度6%、时间5h,pH9.0,在此条件下,血液蛋白的水解度为21.32%。本实验优化了碱性蛋白酶酶法水解血液蛋白的工艺条件,为屠宰场处理废弃血液蛋白提供了参考。
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