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摘要
随着大众生活水平的不断提高,美食旅游消费已成为拉动旅游经济发展的重要途径,研究美食旅游发展对于当地旅游资源的开发,以及文化的传播具有重要作用。以扬州为例,通过实地走访扬州市旅游商贸局、餐饮龙头公司、文旅相关协会、开设餐饮相关专业的学校等,收集和整理相关数据信息,探究扬州市美食旅游的优势和劣势。通过调研,提出了要不断加大创新力度,提升食材广泛性,重视美食展陈,提高美食商品附加值,同时融合旅游要素,加大美食旅游开发力度。
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单位扬州工业职业技术学院
