节约粮食就是节约资源

作者：本刊编辑部

来源：节能与环保, 2020, (10): 1.

<正>"无农不稳,无粮则乱"。我国作为粮食总产量高居世界首位的国家,虽不会发生因农业生产造成粮食短缺让人民食不果腹的问题,但随着粮食产量的增加,人民节约粮食的意识却慢慢淡薄,粮食浪费惊人。据中国农科院的一项调查研究报告,我国每年损失和浪费的粮食、肉类和水产品总量,折合成标准粮约为8228.5万吨。据中国农业大学的一项调查,我国每年餐饮业的浪费,以蛋白质含量概算,浪费的蛋白质和脂肪量相当于2000万吨大豆的蛋白质含量和1500万吨大豆的油脂含量,如能避免,每年则可减少大量的大豆进口。