近红外光谱对灰枣产地的鉴别

作者：郝莉花; 张丽华; 陈春生; 纵伟

来源：食品科技, 2015, 40(12): 258-264.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2015.12.052

• 灰枣
• 近红外光谱
• 产地
• 鉴别

为鉴别不同产地的灰枣品种,以河南新郑和新疆2个产地9种来源的灰枣为对象,通过分析检测灰枣样品的近红外扫描数据,采用MSC、SNV处理结合PCA分析并采用LOOCV建立了PLS-DA模型。结果表明,该模型对建模集和验证集的不同产地灰枣均可完全判别。该法具有快速、方便、对样品无损等优点,可为灰枣产地鉴别方法提供1种新技术。

• 单位
  河南省产品质量监督检验院; 食品与生物工程学院; 郑州轻工业学院