供应链环境下食品质量安全风险问题探讨

作者：杜元

来源：食品安全导刊, 2018, (24): 34.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.24.021

• 食品质量安全风险
• 供应链环境
• 食品安全监管体系
• 问题探讨

<正>随着社会经济的不断发展和人们生活质量的不断提高,人们对食品质量和安全的要求也越来越高。但近年来,食品安全风险问题频频出现,部分黑心商家在食物中使用各种添加剂,不仅给消费者的身心健康带来了很大创伤,也对社会造成了非常恶劣的影响。在此背景下,本文将通过对供应链环境下食品质量安全风险问题的来源、特征进行简单分析,提出具体的解决策略,以期在今后提高食品质量,为人们提供安全健康的放心食品。供应链环境下食品质量安全风险的来源源头供应风险

• 单位
  山西农业大学信息学院