Scale-down反应器中的周期性溶氧波动对谷氨酸发酵的影响

作者：张静; 夏建业; 储炬; 庄英萍; 张嗣良

来源：华东理工大学学报, 2012, (04): 477-481+487.

DOI：10.14135/j.cnki.1006-3080.2012.04.022

• Scale-down反应器
• 溶氧梯度
• 谷氨酸发酵 scale-down reactor
• DO gradient
• L-glutamate fermentation

应用单室Scale-down反应器系统模拟大规模反应器内的溶氧(DO)浓度梯度,通过控制搅拌桨转速使DO水平(波动范围0～30%,波动周期2、4、6 h)产生矩形波动,从而研究溶氧波动条件对谷氨酸发酵的影响,尤其是菌体生长及产物合成等的变化。与DO水平30%的对照实验进行比较后发现:DO周期性波动条件下,谷氨酸棒杆菌更倾向于利用葡萄糖产生菌体而非积累产物谷氨酸。与较长波动周期(4 h或6 h)相比,短波动周期(2 h)时最终菌体浓度升高(10.03 g/L),最大比生长速率降低(0.112 h~(-1)),产物谷氨酸及副产物乳酸浓度降低(分别为23 g/L和10.5 g/L)。

• 单位
  生物反应器工程国家重点实验室; 华东理工大学